Ckp-fano.ru

Технико-технологические карты в картинках

Технологическая карта это стандартизированный документ, содержащий необходимые сведения, инструкции для персонала, выполняющего некий технологический процесс или техническое обслуживание объекта. Они являются обязательными документами для любого предприятия общественного питания, и должны быть разработаны для всего перечня блюд. Разрабатывается эта документация специалистами-технологами, нарушать утвержденную технологию приготовления блюд строго запрещается. Технологическая карта в строительстве - что это, состав и содержание.

Технологическая карта разрабатывается для каждого блюда, на основе сборника рецептур для общественного питания.

Технико-технологические карты в картинках

Технико-технологическая карта неотъемлемый элемент приготовления блюд на предприятиях общественного питания. Технико-технологическая карта салата греческий. Охрана окружающей среды и пожарная безопасность.

Для чего необходима технико-технологическая карта блюд.

В ней наряду с технологией приготовления продукции и нормами закладки продуктов включаются требования. Этот ресурс создан для людей, работающих в ресторанах, кафе, столовых и других предприятиях общественного питания для помощи в их профессиональной деятельности. Их нужно предъявлять по требованию проверяющих органов.

Технико-технологические карты в картинках

Техника безопасности во время изготовления продукта. Используются в описании производства.

Технологические карты тк, ттк, отк по строительству скачать. Технико-технологическая карта блюд это нормативно-технический документ, который разрабатывается для кулинарных изделий на предприятиях общественного питания. Содержание подразделов или содержание раздела от и тб.

Технико-технологические карты в картинках
Обращение к пользователям
© Ckp-fano.ru